一🥃、活動宗旨
食品創新創意大賽旨在鼓勵上海各院校的學生根據食品物料生物理化屬性和食品加工工藝特性，開發出在國內或者國際市場上具有創新性及商業性開發價值的營養健康產品。並為大學生提供食品研發實踐及展示的平臺🛩，激發學生對食品專業學習及食品創意、研發的興趣，培養學生創新創業技能，使學生將理論知識與實踐技能相結合🤲，提升學生綜合素質與就業競爭能力🍕， 同時為各院校間在學生專業知識及技能培養等方面的交流提供一個平臺。
二、活動內容
（一）活動組織單位
主辦單位：上海市食品學會
參與單位👩🏼🌾：意昂3、上海食品科技學校、上海交通大學、華東理工大學、上海理工大學🕙、上海師範大學🧑🦽➡️、上zmxzyy.cn學👨🏽⚕️、上海應用技術大學、上海商學院、上海城建職業學院
支持單位：丘比食品有限公司
（二）活動範圍
食品相關專業學生（學歷層次不限）👩🏼💻，參賽形式為團體、個人皆可，鼓勵其他專業學生踴躍參與。
（三）創意課題
在丘比提供的原料（醋）和需求上做創意食品的開發。
（四）基本要求
1.參賽者需設計出具有某些優勢♠︎👋🏻：營養全面🌈、品質優良、樣式優美🚍、口感風味等既能吸引消費者、又能給消費者帶來健康益處的新式創意食品；
2.在結構🤚、性能、材質⚪️、配方、工藝及技術特征等方面比老產品有顯著改進和提高，或具有獨創性；
3.符合國家規定的相關標準🚴🚵🏻，安全可靠，市場上有消費需求，或對企業來說具有提高經濟效益的產品。
4.產品設計原則上不限類型，鼓勵產品以組合方式呈現等創新形式，要求不只是簡單模仿，應具有一定的可推廣性。
三🔓、參賽程序及相關要求
（一）提交《產品策劃書》---2019年6月1日之前
1.報名參賽者首先應在規定時間內向上海市食品學會提交書面的產品設計策劃書。內容包括：作者的思路🤳🏽、想法🧑🌾👨🏻💼，所要設計的創意食品的特點，並對其獨特性以及市場🕺🏼、技術方面的可行性進行重點描述🤞。
2.產品策劃書中應完整包括設計者姓名、所屬學校👊🏽、年級、聯系方式（電話及電子郵件地址）🦸🏿♀️、指導老師（選填）等信息🧝🏻♀️。
（二）產品製作及現場展示
1.各參賽學校可根據《產品策劃書》實際完成情況上交 1-3 項作品，參加 6 月在各高校內部舉行的初賽展示。
2.參加現場展示的作品必須確保產品試製過程符合衛生要求，並對人體安全無害，所用包裝材料必須確保產品在運輸及儲存過程中不會受到汙染，到評審品嘗時仍可安全食用🎭。
3.參加現場展示的作品須於2019年6月30日前提交活動組織方上海市食品學會：
（1）在說明書中描述的產品；
（2）產品介紹海報（電子版 90*120）🤦🏿；
（3）2-3 張高清晰的產品照片（電子版 jpg 格式）🍘；
（4）小視頻（可以是產品的製作過程👨🏿⚖️、或者介紹產品的宣傳短片等創意視頻，視頻長度 90 秒以內）
4.對於食用前需要特殊加工或準備的產品，參賽團隊應當提供推薦食用方法，以便產品能以最佳方式展示與品嘗 （建議供評審品評時，可切分成小份🤾🏼♂️🧖♂️，以免浪費）🏂。
四👨🏻🦼➡️♠️、評價標準
綜合評分（100分）
（一）策劃書（20分）
立意與創新性6分
產品定位可靠性5分
產品商業化可能性3分
營養配方合理性3分
技術可行性2分
設計計劃書1分
（二）產品（80分）
色：呈該品種應有的色澤🦸🏽♂️，色澤基本均勻
香👨🏿🔬：具有產品自身獨特的香氣，無異味
味：具有該品種應有的口感，無異味
形🐄：大小均勻，完整無缺損，形狀應與品種造 型相符🙍🏽，表面光潔
五〰️、經費及獎項設置
本次活動將從產品立意與創新性、產品定位可靠性、產品商業化的可能性、營養配方合理性⚅、確保穩定性的方法可行性以及現場觀眾評價評選出👠：
一等獎1，獎勵8000元/團隊
二等獎2，獎勵4000元/團隊
三等獎3名，獎勵2000元/團隊
優勝獎5名，獎勵1000元/團隊
最佳創意獎1名👜，獎勵500元/團隊
最佳外觀展示獎1名👃🏻，獎勵500元/團隊
優秀組織獎1名，獎勵1000元/校
對於獲獎的設計作品，在獲得相關榮譽和獎金以後🤸🏿♂️，其產品設計歸屬權歸學生所有，支持的企業具有優先的使用權
六、時間安排
（一）宣講：2019年4月—5月
（二）產品策劃書遞交截止日期👃🏿：2019年6月1日
（三）產品相關展示資料：2019年6月30日
（四）總決賽評審🍉：2019年9月
（五）頒獎（2019上海市食品產業發展論壇）😡：2019年11月
七、意昂3賽區聯系老師🥝：
食品學院A105室，盧惠妮老師
聯系電話🧑🏻🍼：021-61900360
E-mail🥪👨🏻🍳：hnlu@shou.edu.cn
