對照《上海高校高峰高原學科建設任務（2018-2020 年第二階段）》申報書，
2018年建設任務及完成情況如下：
目標1：發表SCI論文80篇以上，其中在食品學科一區👩🏼💻、二區或影響因子超過3的論文累計10-12篇；完成情況📥：發表SCI論文92篇，其中一區👨👧👧、二區其中一區、及二區論文42篇🙋🏽，影響因子大於9的論文2篇，影響因子大於5的論文10篇。
目標2✉️：獲得授權國家發明專利15項，專利應用與轉化 4-5項；完成情況：獲得授權國家發明專利20項，實用新型等29項，國際專利4項。
目標3：獲得國家自然科學基金5-8項🤵🏿♂️，承擔國際化科研合作項目1項；完成情況⛹🏿♀️：獲得國家自然科學基金4項，獲得上海科委“科技創新行動計劃”國際學術合作項目1項（中德合作項目）。
目標4👱🔴：爭取獲得農業部、上海市、國家級學會和協會的科技成果獎勵0-1項；完成情況：“2018年度中國食品科學技術學會科技創新獎”二等獎-謝晶、“2017年度中國商業聯合會”科學技術獎特等獎-謝晶（第2完成人）🕺🏼、榮獲“2018年度中國產學研合作創新成果獎”二等獎-趙勇🍴、榮獲“2018年度中國產學研合作促進獎”-趙勇、“2017-2018年度食品安全創新技術獎”-趙勇；
目標5：培養博士研究生至少8名、碩士研究生至少60名👨🏿🏭，其中留學生至少5名🔜，至少有10-15人次研究生赴國外開展學術交流🫗，獲上海市優秀碩博士論文 1-2 篇；完成情況：培養博士研究生10名、碩士研究生82名，其中留學生8名，有16人次研究生赴國外開展學術交流；
目標6🤏🏼：編輯出版國家級或省部級水產品加工利用、食品質量安全⏮、食品冷凍冷藏等系列特色優秀教材或專著 2-3 部；完成情況🧑🏽🚒：編輯出版《Genotyping》、《Peptide Applications in Biomedicine, Biotechnology and Bioengineering》🤸🏽♂️、《食品物性學》等系列特色教材或專著3部🙅🏼♀️。
目標7：建成農業部水產品加工副產物綜合利用技術集成基地🐟，建好“農業部水產品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室（上海） ”與冷鏈裝備性能測試與節能評價公共服務平臺🆎。
完成情況：正在建成農業部水產品加工副產物綜合利用技術集成基地，建好“農業部水產品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室（上海） ”與冷鏈裝備性能測試與節能評價公共服務平臺🦷。新獲批國家食物營養教育示範基地；
一👨🏽🍼、整體推進情況（限1500字以內）
1.拔尖創新人才培養
堅持以學生為本的理念，進一步深化教育教學改革🥨，全面提高教育教學質量。改革人才培養模式👩🏿3️⃣，借助一流實驗室人才培育🧑🏿🦱、上海市大學生創新項目平臺📪，繼續加強創新、創業型優秀人才培養👩🏽🚒，加強學生體驗式創新創業教育。同時🍣，進一步加強素質教育⛈，強化創新𓀂、創業教育力度，深化學校與企業合作👩🏼🦳🚒，實現科技創新與科普宣傳相結合🧓🏻，科技創新與科技創業相結合，使大學生科技創新活動參與率達到80%，2018年科技創新賽事獲校級以上各類大學生競賽和創新創業活動獎近20項𓀂🏊🏽♀️，其中國家級2項⛏。提升本科教學質量，保持學科中具有海外遊學、實習留學或國內第二校園經歷的學生＞15%。以研究生學位點評估為抓手，繼續圍繞全面提高研究生培養質量進行研究生培養機製改革的探索和實踐🚵🏿，如將與國外聯合培養研究生的國家從亞洲（日本）、美洲（美國）拓展到歐洲（英國、德國等）🐧，加大優博、優碩的培養力度，保障研究生的培養質量、提高研究生的培養水平。2018年獲得上海市教學成果獎一等獎🧑🏻🦯➡️。
2.高素質教師隊伍建設
經上海高校高峰高原學科第一階段及第二階段2018年建設⇢，食品科學與工程學科現有專任教師65人；其中教授21人、副教授29人🧑🚀🤵🏼♂️；博士生導師9人、碩士生導師40人；博士學位比例超過89%；有海外留學和訪學經歷教師52%(時間長度為1年及以上)🦵。當前已形成一支學緣結構🍷、梯隊結構較為合理，並具有較高學術水平、以中青年教師為主的人才隊伍，一批中青年教師逐步脫穎而出，成為相關研究方向的學術骨幹。擁有國家級重要人才5人🆖♻️；上海市重要人才25人。學院還聘請了數十名國內外相關領域的知名專家和教授擔任本學科名譽、客座或兼職教授🍫👲🏿，邀請他們定期來校講學、聯合培養研究生與合作研究等⛎。
3.科學研究和社會服務
圍繞學校海洋、水產、食品學科全圖，主動對接水產🧙🏽♂️、海洋學科，拓展交叉領域、深度融合，成為學校系統性學科布局的有效銜接與支撐🧑🏼🚒。在學科建設的前沿性上，將圍繞開發食物資源，建設藍色糧倉，發展食品工業和保障國民健康的國家戰略，瞄準國際食品科學的前沿領域和對接國內食品產業的重大需求🤲🏼。建設五個高水平實體化的團隊：“水產品高質化加工利用”🤼、“食品質量安全風險評估”👍🏿、 “食品冷鏈物流品質控製”、“食品加工工程新技術”、“食品營養健康功能評價”，突破食品學科的前沿科學問題和食品產業關鍵共性技術🚴🏽♂️。在此基礎上2018年發表高水平SCI論文90余篇🤽♀️，其中一區、及二區論文近50篇，影響因子大於9的論文2篇🧑🏻🔧👿，影響因子大於5的論文10篇，高水平論文發表在數量與質量上均有明顯提升。國內發明專利20項，實用新型等29項。在國際專利獲批方面：繼2017年獲得德國和日本2個國際專利的基礎上，首獲美國專利1項，2018年共獲得國際專利4項。獲得國家自然科學基金4項，其中面上項目2項👨🏻🚀、青年科學基金項目2項🧗🏿♀️。獲得“十三五”國家重點研發計劃“藍色糧倉”專項中主持課題1項、“食品安全”專項中主持課題1項👨🏽🦰，子課題和參與10余項🎏。競爭性縱橫向科研經費總計達1600萬元。
積極對接上海城市保障🚉、滿足市民需求、對接公眾傳媒，持續完善食品安全科普宣傳、科學商店工作，提高師生服務社會的能力，提升食品學科影響力，引導消費者理性看待食品安全問題👨❤️👨，提高市民理解食品科學信息的水平💆👮🏻♀️。在此基礎上2018年協助當地政府部門、培訓基層工作人員2000余名，接受邀請參加《生食三文魚團體標準》製訂討論、上海中學作“科學飲食 健康成長”科普報告、食品營養與健康🙍🏼、食品安全培訓、近先後有百余名師生參與“四品一械（食品、藥品🙎🏿♂️、化妝品、保健食品和 醫療器械）”每日的輿情監測工作𓀕，撰寫《每日輿情摘編》、《輿情快報》、《輿情專報》以及輿情分析報告，至2018年9月底，共發布每日輿情摘編1825期，收集輿情信息80000余條，發布輿情分析報告20期。
4.傳承創新優秀文化
學科始終堅持的“勤樸忠實”的學校校訓精神、“漁界所至🙋🏻，海權所在”的創校使命；“始終堅持把論文寫在世界的大洋大海和祖國的江河湖泊上”的辦學傳統。秉承“匯聚現代科技、引領健康人生”共同願景，充分發揮百年zmxzyy.cn歷史傳承、上海地域文化，堅守人才培養🤾🏽♀️、科學研究、社會服務、文化傳承創新🧅、國際教育與合作的大學使命，鼓勵跨學科🍫、跨地域、跨國界學術思想的碰撞和交融，特別關註引進的海內外高端人才與現有人才間的溝通，在博士研究生數量有限的情況下，資助選派優秀碩士生到海外合作高校攻讀博士學位，發表兩校共同署名SCI論文，定期舉行一些學術沙龍，促進團隊交流與合作，增進科研團隊凝聚力⛅️。
5.國際合作交流
先後聘請數十名國內外相關領域的知名專家和教授擔任本學科名譽🏔、客座或兼職教授🐭，邀請他們定期來校講學、聯合培養研究生與合作研究等👦🏼。2018年成功舉辦2018年第三屆食品與健康國際學術研討會（上海）（ISFH），與“美國佐治亞大學”；“德國夏洛特醫學院”👩🏿⚕️；“加拿大紐芬蘭紀念大學”；“印度泰米爾納德大學”等國際知名科研院所及科研機構簽署協議共建“食品與健康國際聯合研究中心”，進一步深化國際合作交流，服務行業🤦🏻♂️、承擔國家地方和行業重大任務能力明顯提升👩🏽🎨。